Le fameux riz safrané.
Un mariage heureux: celui du safran et de la violette !
Les violettes sont abondantes en mars.
Pourquoi ne pas proposer à vos amis un délicieux sirop a réaliser en un tour de main ?
Vous avez besoin ;
- de 5 fleurs de violette sauvages bien ouvertes
- de safran ( 3 stigmates récolte 2010 )
- de sucre liquide
Laissez infuser le safran dans un petit peu d'eau tiède, une nuit.
Mélanger les fleurs de violette à l'infusion.
Ajouter le sirop de sucre.
Dégustez avec un vin blanc.
Le sirop se concerve au froid pendant une dizaine de jours.